Rote Bete, ein zeitloses und farbenfrohes Gemüse

Die Rote Bete (Beta vulgaris L. conditiva alef.) ist ein Gemüse aus der Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae), das bereits seit prähistorischen Zeiten bekannt ist. Lange Zeit wurde sie als Heilmittel verwendet, bevor sie als Viehfutter und natürlich als Grundlage für die Zuckerherstellung diente. Heute ist sie im Gemüsebau weiterhin eine sehr beliebte Gemüsesorte, insbesondere wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile, aber auch wegen ihrer einfachen Zubereitung.wie den Falschen Mehltau.